Top 10 marinadit grilli

Hyvä pihvi tai tuoretta kalaa ovat kelvollisia menemään grillin ylpeä ja yksinäinen. Koska suuri kokki Auguste Escoffier "yksityiskohtia häiritä täydellisyyttä." Kysymys on, että täydellinen tuotteet jakautuvat käsiimme usein. Hieman vähemmän arvoinen ei voi tehdä ilman suite: kirkas suolakurkku muuntaa kuningas BBQ kaikki lihapalat.

nostalginen marinadi grilli: sipuli-etyyli

Tämä klassinen yksinkertainen marinadi etikka hyvin pehmentää kovaa lihassäikeiden ja saa aikaan gentleness.

Annoksia: 3-4 kg lihaa. Valmistus: 720 min.

Tarvitset:

150 ml etikkaa (6%);

sokeria, 70 g;

laakerinlehti kappaletta 2-3.;

hiilihappoa kivennäisvettä 1, 5 l;

1 kg sipuli;

kasviöljy 150 ml;

suola;

pippuria.

valmistus:

1. Sipulit kuori ja leikataan suuri puoli renkaat tai nauhat. Muistan hyvin kätensä erottua mehua. Sillä sipuli, lisää viinietikka, suola, pippuri, sokeri ja laakerinlehti. Sekoitetaan huolellisesti hajottaa sokeria.

2. Lisää vettä ja mineraaliöljyä. Sekoita.

Balkan marinadi grilli: jogurtti, paprikaa, ja korianteri

marinadi grilli jogurtti, paprikaa, ja korianteri tehdä lihan erityisen herkkä ja herkkä.

Annoksia: 2 kg lihaa. Valmistus: 180 min.

Tarvitset:

paprika 3 kpl. iso makea;

korianteri 150 g (pitkät);

600 g maustamatonta jogurttia;

mehu 1/2 sitruuna;

suolaa.

valmistus:

1. Ennen paista paprikat koko kuuma grilli kunnes musta, niin saat maku marinadi Haze.

2. Puhdista paprikat siemenistä ja pilko isoiksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

3. karkeaksi pilko korianteri ja sekoita jogurtti, lisää sitruunamehua, suola ja hienonnettu paprika. Sekoita.

Provence marinadi grilli Herb

valoisissa muistiinpanoja Provencen yrttejä avustamana luonnollinen lihan makuun, mutta ei keskeytä sitä.

Annoksia: 2-3 kg lihaa. Valmistus: 180 min.

Tarvitset:

500 ml oliiviöljyä extra virgin;

kasviöljy 500 ml puhdistettu;

mehu 1/2 sitruuna;

pieni nippu timjami;

3-4 rosmariininvarret;

Sage 2 oksat;

5-6 valkosipulinkynttä;

Karkeaksi jauhettua mustapippuria.

valmistus:

1. Sekoita oliiviöljy ja auringonkukkaöljyä. Lisää sitruunamehu, pippuri karkeaksi, nappuloita vihreys.

2. Murskaa tasainen puoli veitsen ja lisää valkosipuli marinadi. Sekoita.

Välimeren marinadi grilli: tomaattia ja basilikaa

Terävä ja raikas, tämä marinadi jalostamaan ei liian ilmeikäs luonteesta lihaa ja kalaa.

Annoksia: 2-3 kg lihaa. Valmistus: 360 min.

Tarvitset:

tomaatit 1 litraan suolavettä ja hienonnettu pureed;

1 sitruunan mehu;

sokeria, 70 g;

1 rkl kapriksia. l.;

5 valkosipulin kynttä;

100 g basilika;

100 ml oliiviöljyä kylmäpuristettua;

suola;

pippuria.

valmistus:

1. Tomaatti massa sekoita sokeri ja kapriksia.

2. Valkosipuli murskaa tasainen puoli veitsen ja pilko karkeaksi, lisää marinadi. Isot kädet repiä basilika lehdet ja lisää marinadi oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Sekoita.

Eksoottiset marinadi grilli: smetanan ja appelsiinimehu

huomaamaton mutta tehokas maun ja sitrushedelmien happamuus.

Annoksia: 2-3 kg lihaa. Valmistus: 360 min.

Tarvitset:

oranssi 1 kpl.;

valkosipuli 2 rkl. l. jauhe;

basilikaa 2 tuntia. L. Kuivatut makeat;

kardemumma 1 tunti. l. kentällä; 600 g kermaa (30%);

300 g majoneesia;

suola;

pippuria.

valmistus:

1. Hienoksi raasta kuori oranssi, purista mehu siitä ja sekoita kuivattu valkosipuli, basilika, kardemumma.

2. Lisää suola, pippuri, smetanaa ja majoneesia. Sekoita hyvin.

Firenze marinadi grilli: sitruuna ja rosmariini

Lemon pehmeämpi kuin etikkaa. Hän pehmentää kova kuituja, jolloin tuote persoonallisuus.

Annoksia: 2-3 kg lihaa. Valmistus: 180 min.

Tarvitset:

Sitruuna 2-3 kpl;

valkosipuli 1 pää;

pieni joukko rosmariini;

pieni joukko rakuuna;

300 ml oliiviöljyä kylmäpuristettua;

kasviöljy 700 ml: Puhdistettu tahansa;

Karkeaksi jauhettua mustapippuria.

valmistus:

1. sitruunat karkeaksi pilko ja sekoita karkeaksi hienonnettu valkosipuli, rosmariini ja rakuuna lähtee.

2. Hyvä mash kaikki kädet, kaada oliiviöljyä ja puhdistettua kasviöljyä, lisää karkealla mustapippurirouheella. Sekoita.

Mausteinen: hunaja sinappi marinadissa grilli

Näin kastike tekevät grilli mausteinen ja pikantti.

Annoksia: 1 kg lihaa. Valmistus: 120 min.

Tarvitset:

pieni joukko rakuuna;

vesi 100 ml;

hunaja 150 g nestemäistä;

sinappi 150 ml rakeina;

Dijonsinappia 200 ml;

kasviöljy 300 ml;

suola;

pippuria.

valmistus:

1. karkeaksi pilko rakuuna, lisää vesi, hunaja, sinappi, ja kahdenlaisia kasviöljyä.

2. Lisää suola, pippuri ja sekoita hyvin.

maustua grilli tyyliin fuusio: sitruunaruoholla valkoviini

Aromaattinen sekoitus Euroopan ja Aasian perinteitä.

Tarvitset:

salottisipuli 200 g;

vesi 100 ml;

200 ml valkoviiniä jauhe; 4 varret sitruunaruoho;

pippuria 2 h. L. herneet;

suolaa.

valmistus:

1. Kuori sipuli ja pilko karkeaksi. Sillä sipuli, lisää vesi, viini, suola, karkeaksi silputtua sitruunaruoho.

2. Kun laasti jauhaa valkopippuria ja lisätä sen marinadi. Sekoita.

Japanin grilli marinadin: soijakastike ja inkivääri

täysiverinen Aasian maku.

Annoksia: 2-3 kg lihaa. Valmistus: 180 min.

Tarvitset:

200 ml soijakastike;

teriyaki kastike 200 ml;

Kalkki 2 kpl.;

chili 1-2 kpl. (Valinnainen);

pieni nippu korianteri;

100 g tuoretta inkivääri;

50 ml seesamiöljyä.

valmistus:

1. Sekoita soijakastike kanssa teriyaki kastike. Lime, leikata puoli ja purista mehu kastike seokseen. Karkeaksi pilko korianteri, ja jos käytetään, chilit ja lisää marinadi. Siellä myös heittää raastettu tai hienonnettuna inkivääri.

2. Kaada marinadi seesamiöljy ja sekoita hyvin.