Miten tehdä todellisia omenamehua

Ajoa Ukrainassa, minut kutsuttiin vierailemaan tehtaan mehut Galicia - yksi harvoista Ukrainassa, joka tuottaa konsentraattia mehut. Kävin hänen luonaan, ja otti mukaansa poikansa Tomku - jotain hän varmasti mielenkiintoista nähdä kaikki nämä mekanismit.

LYHYT HISTORIAOSUUS: Enterprise "Yablunevyi lahja" perustettiin vuonna 2003 kaupungin kaupungin lähellä Lviv. Omistajan kasvi on edelleen yksi - hän aloitti lastin Ukrainaan ja Eurooppaan, kokoontuivat pieni sijoitetun pääoman tuotannon - ja ei ole menetetty.

Nykyään tällaisia ​​kasveja neljä - kolme Ukrainassa ja yksi Puolassa - keskittyä mehut ovat erittäin suosittuja Euroopassa. Ukrainan Galician Juice tuli markkinoille vasta vuonna 2011 - ensimmäisen kerran näin ne itse täällä Länsi-Ukrainassa, keskellä hieman.

Tietenkin ostajat pysähtyy suhteellisen korkea hinta (2-3 kertaa kalliimpi "kuittaus" ja -nektareita) ja tottumuksesta. Olen myös aluksi Galician mehut näytti joitakin "ei niin", on vaikea artikuloida mitä on vialla, mutta se on harvinaista. Ei aromeja, ei väriaineita, vaikka sokeri ja vesi eivät lisää - puhdasta mehua eri suhteissa. Ja nyt olen vain juoda niitä - veden sijasta.

Laitteet tehtaan modernein, joten ihmiset työskentelevät täällä vähän, muutama sata. Mutta kasvi on valtava määrä viljelijöitä ja puutarhatiloilla Länsi Ukrainassa, mikä polkumyynnillä tapahtuvan täällä satonsa. Vasta vuonna 2011, vuosi T.B.Fruit kasvit (yrityksen nimi uudelleenjärjestelyn jälkeen, ja kansainvälisillä markkinoilla), jalostettu 200000. Tonnia omenoita. Mistä tämä Prorva raaka? Nyt kerron. Siten kierros tehtaan, aivan kuten teatterissa alkaa ripustin. Steriiliys säilyy suurin, joten kaikki tulivat ilman sanknizhki antanut täällä tällainen puku.

Puhdas, rauhallinen ja suhteellisen autio.

Asia on, että omenat kasvi tuodaan kausi - puolivälistä kesän myöhäiseen syksyyn - tällä kertaa on jono autoja. Nyt heinäkuun alussa ja en voinut katsoa purkamista, mutta näkymä on edelleen saanut. Täällä täällä Moor kuorma omenat, eikä välttämättä dumpata:

Ks letku seinään? vesi suihku omenat pestiin pois kehosta vastaanottimessa:

Lisäksi liukuportaiden nostaa ne viemäriin (sama pyydetty viallisten hedelmien) ja murskaimen:

on asennettu huoneessa. Pieni, kyllä ​​udalenkaya - kierrättää 1000 tonnia omenoita päivässä.

Lisäksi massan (termi tuttu niille, jotka tekevät kotitekoinen viini) tulee masher.

On villisti älykäs ja tehokas lehdistö, oppaamme kuvaili lause "keskuudessa juicers hän on samassa paikassa kuin Ferrari keskuudessa autoja." Puristekakku on yhä vain 5% kosteutta.

lehtitietojen mehua vaihtoehtoja päästä ulos, ja hän itse määrittelee luonnetta raaka-aineiden että vastaavasti muuttaa toimintatapaa. Tietenkin kaiken tämän takana seuraavat operaattorit (vain yksi):

Tomka, koska se symboloi, että se voi selviytyä vaikka lapsi.

Ekstrudoitu mehu kulkee sitten ilmanpoisto (ilma poistetaan niistä hapettumisen estämiseksi) suodatetaan massasta, pektiinit ja puhdistettiin joko menee täyttö- tai pitoisuus.

On "valimo" Kerron hieman pidemmälle, nyt noin keskittymä. Olet luultavasti tietää, että useimmat mehut supermarketeissa - ananas, viinirypäle, kirsikka - mutta yleensä kaikki happamat mehut ... On totta, omenamehusta. Juuri saanut maistaa ja happamuus sopivia, voimme vain sävy, maustettu - se olet sinä ja mansikka säilyttää.

Parhaimmillaan valmistajat lisäävät soseessa, pahimmillaan - elintarvikeväriä. Ja lähes kaikki lisätä "makuinen identtinen luonnollinen" - voivat itse lukea osan pakkauksessa. Joten maksat "ananasmehu" ja juoda sävytetty ja maustettu omena.

Jossa mehut valmistajat ottavat tämän hyvin omenamehua? .. ostaa tehtaat kuten "Yablunevyi lahja", joilla on oma ja puutarhat, ja varustus käsittelyyn viljelykasvien. Noin 60% markkinoista tiivistetyt hedelmämehut Ukrainassa omistama T.B.Fruit. Ostajat monta, kuuluisien - Sandora ja Pepsi Co

Mikä on tiivistetty mehu kuin se on huono ja mikä on hyvää? Mitään vikaa ei ole - se on vain mehua, josta haihdutetaan liika vesi. Täällä näissä säiliöissä haihdutetaan:

Tästä kaupasta kannattaa voimakasta hajua kvass.

Joten, tiivistetty omenamehu, mansikka, kirsikka ja herukka sose kaadetaan tynnyreihin ja säilytetään varastossa:

Vuoden ympäri se toimitetaan asiakkaille:

On edullista kaikille - asiakas ostaa keskittyä, kun hän tarvitsee (eikä vain kausi) ja niin kauan kuin on tarpeen; Carrier säästää kustannuksia (tiiviste kestää useita kertoja vähemmän tilaa). Tehdas ostaja rikasteen lisättiin vettä - ja maku ja useimmat parametrit tulos ei eroa lähde omenamehua. Tahansa huijaus maku- ja väriaineita alkaa myöhemmin (edellä kuvatulla tavalla), keskittyä täällä mitään. Ostaja keskittyy myös tilaukset parametrit: happamuus, makeus, puhtautta ja niin edelleen. Kaikkien näiden näyttöjen tehtaan kemian laboratoriossa.

Analyytikot onnellista uutta teknologiaa - aiemmin manuaalisesti mitata happamuus, ja nyt kaadetaan mehu, painetaan nappia ja odotti ja tehty.

kierrosta, suuri tarkkuus ja vakaus mehu on erittäin tärkeitä parametrejä. Ostaja itse asiassa voi olla epämiellyttävän yllätyksen jos hän ostaa pakkaus suosikki mehu, ja hän yhtäkkiä liian hapan tai liian makea, vetinen, tai - lyhyet pari näistä "reikiä" ja ostaja menee toiseen merkkiin. Kyllä, kun teemme mehua kotona, emme välitä tällaisia ​​hienouksia, mutta arvaa maku mehu on lähes mahdotonta.

Kuten lupasin, palaamme pullotustehtaalle. Lisäksi toimituksen konsentraatin muiden kasvien, Galicia alkoi valmistaa mehut - svezheotzhatyh (ne eivät läpäise vaiheessa pitoisuus), ilman säilöntäaineita (jopa sokeri ei lisätä), ilman väriaineet - lyhyesti sanottuna, eliittiluokka mehut. En tavoittele eliitin, mutta on tärkeää antaa lapsille minulle - he ovat ikuinen ongelmia haima, on tarpeen seurata.

Tässä tämän pienen "kone" kulkee putkien pastöroitua (92 ° C) ja mehupullojen kuljettimella. Ja sitten tiettyä ohjelmaa mehut sekoitetaan, pullotetaan ja suljettu - kaikki yhdellä kokoonpanolinjalla:

perusteella toimii myös omenamehun, mutta se on sekoitettu, esim., Mustaherukka, suhteessa 85% omena ja 15% chornosmorodinovogo - kunkin mehua niiden suhde. Jälleen kerran - vesi ja sokeri lisätään! Vain tuoreita mehuja (kun on kyse mansikoita - tuore perunamuusi).

säilöntäaineita käytetään myös, pääasiassa (vain tomaattimehu lisättyä suolaa, mutta se maku). Canning varmistetaan pastörointi - lyhyesti sanottuna kotona.

No, kun kaikki tämä on pakattu pahvilaatikoihin, lavat ja lähetetään kauppoihin.

Itse oikeassa kaupassa (sijaitsee sisäänkäynnin) ja meidän kiertue päättyi. Valikoima: omena, omena ja mustikka, omena-kirsikka, omena ja chornosmorodinovy, omena-mansikka, omena-porkkana, omena, viinirypäle, tomaatti. Suunnitellaan oranssi ja muita eksoottisia. Kaikki hirveän hyödyllinen ja suositteli kaikenikäisille. Joka tapauksessa, monet muut valmistajat pullon / paketti En näe ylpeä merkintä "Juice sellaista kopiointia", he yleensä edes sanaa "mehua" pelkäävät kirjallisesti välttämiseksi oikeusjuttuja.